Bärlauchblüte

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Das gesunde Frühlingskraut genießen

Bad Heilbrunner Ramstage

Im Spätwinter sprießt in lichten Wäldern schon wieder der Bärlauch. Kenner schätzen das würzige und gesunde Kraut in jeder Form.

Genießen Sie die würzige Frische des Bärlauchs - oder Rams, wie man in Oberbayern auch sagt. Die Ortsbezeichnung "Ramsau", die öfter vorkommt, bezeichnet die Au, wo der Bärlauch besonders gerne wächst. Angeblich diente er einst den hungrigen Bären als Vitaminspritze nach dem Winterschlaf.


Ob als mit Schinken gefüllte Röllchen, als Suppe, Strudel, Pesto, zu Fisch oder gar als Nachspeise: der Fantasie, den leckeren Rams zu verarbeiten, sind keine Grenzen gesetzt. Besonders im zeitigen Frühjahr, wenn die Menschen sich auf frische und vitaminreiche Kräuter aus der Natur freuen, ist der Bärlauch besonders empfehlenswert. Aber Vorsicht: wer den Bärlauch nicht genau kennt, kann ihn mit den giftigen Maiglöckchen oder Herbstzeitlosen verwechseln! Auf einer Führung kann sich von einer Kräuterpädagogin zeigen lassen, wie man den Rams erkannt und am besten verwendet. Anschließend kan man nach einem schriftlichen Test den Bärlauch-Führerschein erwerben.

Auch 2017  gibt es in Bad Heilbrunn die inzwischen schon traditionellen Ramstage. Höhepunkt zur Eröffnung ist das Buffet der Ramswirte im Kursaal, wo die Besucher mit allerlei Leckereien verwöhnt werden.

  • Der Eröffnungsabend findet am Freitag, 31. März 2017 mit Buffet der Wirte im Kursaal statt. Beginn ist 19 Uhr (ausverkauft!)

 

 

 

  • Machen Sie den Bärlauch-Führerschein! Am 1.4. werden beim einem Spaziergang durch die Ramsgebiete Bestimmungsübungen gemacht. Anschließend kann ein kurzer Test abgelegt werden. Beginn 14 Uhr bei der Gästeinformation, Kosten 6,- €.
  • Bärlauch-Pesto selbst gemacht am 5.4. 14.30 Uhr
  • Mehr hierzu in unserem Veranstaltungskalender
  • Unser Erlebnis-Programm im Kräuterpark finden Sie hier

Während der Ramstage können Sie bei unseren Ramswirten täglich Bärlauchspezialitäten genießen, beim Bäcker frisches Bärlauchbrot oder im Lettner Gutladen frische Bärlauchprodukte aus der Region kaufen.

 

 

Gefördert durch das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten und den Europäischen Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raumes (ELER)